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两个方法 。一个是兑点减面，揉成面团，重新擀面条吃 。还可以把酸面条揉成团，发酵后蒸馒头吃 。擀面条发酸了，可能是温度高时间久了发酵了，把酸面拉开，如果没有一个个针眼，说明酸的不利害，只要兑点减面，从新揉成团继续擀面条吃，是可以的 。还有一个办法，是把酸面条揉成团，放在盆里，让面继续发酵，面发好后，蒸成馒头吃，也是可以的 。
【擀面条发酸了怎么办】擀面条发酸了怎么办干面条如果发酸了，你又不想扔掉，我们可以把它煮熟了，以后喂鸡吃，如果只是有一点点的酸，说明天气实在太热了，我们把面条下熟以后捞出来，等到水干了半点油，晚上做炒面，炒的时候放点点的食用碱水，综合一下酸味面条仍然是可以吃的
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