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面杖是粗的做面条好 。做面条的面比较硬 ， 用细的面杖赶面条使不上劲 ， 赶出来的面条会不筋道 ， 吃起来口感会差一些 。
用粗的面杖就不一样了 ， 和好的面需要用粗面杖反复碾压 ， 赶出来的面条才十分筋道好吃 ， 细的面杖只能用赶饺子皮 。所以粗的面杖做面条好 。
面杖是粗的好还是细的做面条好做面条的面杖是粗的好 ， 做手擀面的面我们和的都比较硬 ， 用粗擀面杖擀面条时能使上劲 ， 擀的面也匀称 ， 口感好 。细面杖擀面费力 ， 擀的面不匀称 。
面杖是粗的好还是细的做面条好各有用处 。如果是胆比较大的面 ， 你使用粗一点的要更好 ， 用一些粗一点的 ， 接触面积更大 ， 感动的过程中更省力一些 ， 如果是擀饺子皮或擀比较小的面 ， 两人或一人的面是用比较细的擀面杖就可以 。一般擀面杖的长度和粗细是成正比的 。长一点的会粗一点 。
【面杖是粗的好还是细的做面条好】