擀面条用多少面 - 什马知识

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擀面条用死面。
【擀面条用多少面】就是用凉水和高筋面。和得硬一点，吃起来更有咬性。不用发的面，面发了就没有延展性，比较脆一些。所有时常会想起小时候，妈妈的手擀面，筋道有弹性，比买的面条，不知道好吃多少倍。我到现在没学会，去妈妈那里，也不要求妈妈做了，因为妈妈干不动了。