湖南油辣椒做法 - 什马知识

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原料：辣椒粉25g，菜籽油25g，食用盐适量。
【湖南油辣椒做法】做法步骤：
1、先把辣椒粉放在比较能耐热的容器里，比如瓷质容器或不锈钢容器均可。
2、菜籽油倒在锅里烧至快要冒烟，但还没有冒烟的程度，马上起锅浇在辣椒粉上，搅匀。
3、热油浇在辣椒粉就会听到“滋啦滋啦”的响声，焦香扑鼻，但不会糊掉。
　4、趁热加入适量盐拌匀，冷却后就是香香的辣椒油啦。
5、等辣椒油完全冷却后就可以装入玻璃瓶，密封后放在阴凉处或冰箱的冷藏室里保存均可。
基础辣椒油的做法就介绍完了，你可以在此基础上按个人口味增加豆豉、炒熟的花生碎、熟芝麻、桔子皮或大蒜瓣等各种调味料。
补充说明：
1、辣椒粉和菜籽油的比例可以按自己喜好调整，我最喜欢的比例就是1比1 。
2、我做辣椒油喜欢用菜籽油，这种油的颜色比较黄，喜欢颜色淡的可以用玉米油、花生油或色拉油。