文章插图
主料： 虾250g
辅料： 油(适量)，盐(适量)，姜(适量)，大蒜(适量)，红辣椒(1小把)，花椒(1大勺)，料酒(1勺)，孜然(1勺)，胡椒(半勺)，白糖(半勺)，味精(半勺)
步骤：
1、虾子先解冻 。
2、用牙签挑去虾线，并清洗干净 。
3、锅加一碗水烧开 。
4、放入虾子 。
5、加少许盐煮变色 。
6、涝出备用 。
7、准备点辣椒，花椒，姜蒜切细 。
8、锅热油 。
9、下入辣椒花椒和姜蒜爆香 。
10、下入虾子 。
11、放点料酒，加盐翻炒 。
12、接着放入白糖，味精，孜然粉和胡椒粉翻匀 。
13、装盘 。
干麻虾做法 虾干冷水泡发几小时后洗净沥干，姜切细丝，蒜剁成蓉，葱切碎末 2. 锅中倒入少许油烧热，爆香姜丝和蒜蓉 3. 放入虾干煸炒，加少许料酒炒至挥发 4. 加辣椒酱和少许水混匀虾干，加盖焖煮几分钟 5. 加两匙淀粉拌匀后再加少许葱翻炒收汁，起碟再撒点葱花
【干麻虾做法】