文章插图
用 料：牛奶 100克 ， 淡奶油 150克 ， 白砂糖 20克 ， 蛋黄 1只 ， 可可粉 适量 ， 奥利奥 4块8片 ， 雪糕模具 5个 。
做 法：
1、蛋黄放入奶锅中 ， 加入20克白砂糖搅拌至粘稠发白 。
2、接着锅中加入100克牛奶 ， 与蛋黄液混合搅拌均匀 。
3、开小火给蛋奶液加热 ， 不停搅拌 ， 直至蛋奶液变浓稠 ， 能挂在挂刀上 。
4、奶锅离火 ， 讲蛋奶液过筛滤出 ， 放置至完全冷却 。
5、奥利奥去掉夹心 ， 饼干放入保险袋 ， 用刀背将饼干剁碎些 ， 不用太碎 。
6、淡奶油倒入大碗中 ， 用打蛋器打至六七分发 ， 略有流动性 ， 蛋奶液与淡奶油混合均匀 。
7、蛋奶奶油液中筛入可可粉 ， 加入奥利奥碎拌匀 。
8、将雪糕液倒入模具中 ， 先放入冰箱冻半小时 ， 取出后插上木棍 ， 继续冷冻4小时以上 。
9、用流水冲淋模具表面 ， 雪糕就可脱模了 。
网红皮阿诺雪糕制作方法
淡奶油放到一个无水无油的大碗里 ， 然后用电动打蛋器低速打发至出现纹路就可以了 。
2、
然后加入炼乳搅拌均匀成细腻的溶液 ， 然后将冰淇淋液倒到模具中 ， 盖上盖子放到冰箱冷冻5个小时以上 。
3、
接下来开始做脆皮 ， 准备一个比较高的杯子 ， 宽度要能放进雪糕 ， 放入巧克力
【网红皮阿诺雪糕制作方法】