文章插图
酒曲的分量可按包装上的说明配制
2、制作米酒用的玻璃碗和碗盖一定要清洗干净，尤其是碗内不能沾有任何油性物
3、夏天室内温度超过35度时，因为甜酒根酶难以存活，会严重影响甜酒质量，建议不要制作甜酒 。
主料：糯米500克
辅料：酒曲2克
自制米酒的做法：
1、将糯米用冷水冲洗二至三遍，放在冷水里浸泡约24小时后（浸泡过程中需要约8小时换一次水），再捞出并用清水冲洗2－3遍
【如何使米酒变甜】
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