用平底锅炒菜的省油的秘诀


用平底锅炒菜的省油的秘诀

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用平底锅炒菜的省油秘诀
【用平底锅炒菜的省油的秘诀】炒菜时,可先拿少量油来炒,等将熟时,放入一些熟油,翻炒后即可出锅,可令菜汤减少,油能够渗进菜里,虽用油不多,不过油味浓、菜味香 。
平底锅是一种用来煎煮食物的器具,约20 至 30厘米直径大,低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具 。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料 。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴,煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃 。容易使用,只需短短几分钟,就能烹调出各式各样的佳肴 。