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家庭炒菜一般用平铲，在食堂用一个非常大的锅子来炒菜，就用斜铲，那是一个非常大的，专门用来炒菜的斜铲 。炒菜的师傅在炒菜的时候挥动的大铲很有气势的 。
炒菜用平铲还是斜铲炒菜用斜铲 。炒菜用锅，锅底都是孤度形状的，不是平底锅，若用平铲炒菜，锅底的菜铲不起来，用钭铲能铲到锅底，炒菜翻容易 。
【炒菜用平铲还是斜铲】平铲用于平底锅，一般平底锅用于鸡蛋，煎锅贴，煎面饼等，用平铲铲及翻，就方便，若用斜铲不放便铲 。
所以平铲用于平底锅，斜铲用于炒菜锅
炒菜用平铲还是斜铲炒菜一般用平铲，斜铲把锅铲坏了，还不好用 。平铲好炒菜菜炒饭，而且饭和菜都会铲干净 。我平时就用平铲做饭，这也是一个传统吧，我还没看到哪个人做饭用斜铲，所以说做饭还是用平铲好 。