烤包子的包法 - 什马知识

文章插图
1、面粉倒入盆中，分次几次加入水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。
2、洋葱切丁，加入切碎的姜末，和1茶匙盐混合均匀待用。
3、把羊腿肉切成5mm大小的丁，加入盐（1茶匙)，孜然，香油和水搅拌均匀后，腌制5分钟。
4、将洋葱倒入腌好的羊肉中混合均匀，馅儿就做好了。
5、将面团分成等份的小剂子，压扁后用擀面杖擀开后，在中间放上肉馅，在面皮的边缘刷上蛋液，像“叠被子”一样，包成长方形。
6、在烤盘上铺锡纸，刷一层薄薄的植物油，放上包好的烤包子，在表面刷上蛋液。
7、烤箱预热220度，把烤盘放在烤箱的中层，烤制约15分钟左右，烤熟出炉后，趁热食用。
烤包子的包法分几个步骤，1、主料：芹菜适量、猪肉适量、面粉适量、酵母适量、温水适量、葱适量、姜适量、香油适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、五香粉适量、味精适量。
2、芹菜、葱、姜、肉馅，切碎，放入一个盆中。
3、放入酱油、料酒、盐、五香粉、味精、香油，搅拌均匀。
4、酵母溶于温水，倒入面粉中，搅成面穗，揉成光滑面团。放入烤箱发酵。
5、发酵至两倍大后，揉成光滑面团。
6、面团分成两份，每份搓成长条。
7、切成大小均匀的剂子。在剂子上均匀的洒上面粉。
8、把剂子按扁，将剂子擀成圆形面皮。
9、取一个面皮，包入馅料，包制成形。
10、将包子摆在烤盘上，包子放入烤箱，200度，上下火，烤20多分钟即可。
烤包子的包法第一步：鸡精10g，五香面20g，盐10g，香油10g，小白菜100g，肉馅200g，包子皮100g，粉丝100g 。
第二步：小白菜切末盛入碗中，加入粉丝，肉馅，盐，香油，鸡精，五香面搅拌均匀，包成包子。
第三步：包子放入烤箱中，烤熟即可。

【烤包子的包法】