文章插图
用料
鹰嘴豆 随意，想吃多少做多少，也可以做好以后小密封罐装起来 。
盐 一小勺
生抽 半汤匙
做法步骤
步骤 1
鹰嘴豆，提前加水浸泡，至少浸泡12小时，天气冷就泡更久一点，天气热可以稍微少泡一会儿 。
步骤 2
泡好的鹰嘴豆冷水下锅，加适量盐，半勺生抽，滚开后转小火，煮至豆子熟 。大约煮3-5分钟就可以了 。此时鹰嘴豆已经煮熟了，也可以直接吃 。粉粉的，只是不酥脆 。
步骤 3
【鹰嘴豆焦香酥脆的做法没有烤箱】沥干水分的鹰嘴豆，放进冷冻室20分钟左右 。取出，放在盘子里，尽量让豆子们平铺，入微波炉，高火加热 。定时一分钟，取出来，抖一抖盘子让豆子们散散热，继续加热1分钟 。
步骤 4
重复高火加热鹰嘴豆，每次一分钟，并且观察豆子的变化，当他变干，偶尔会听到微波炉加热时有“peng”“peng”声，就完成了 。

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