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【为什么牵牛花喷上醋会后变色】因为牵牛花的细胞液中含有花青素，花青素在不同酸碱度条件下呈现出不同的颜色 。一般在碱性时呈兰色，中性时呈紫色，酸性时呈红色 。
许多花和果实的颜色都是由于含有花青素的缘故 。
花青素，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷 水解而得的有颜色的背元 。
为什么牵牛花喷上醋会后变色
可以把牵牛花想做紫色石蕊试液，而醋呈酸性，所以当然会变色 因为牵牛花有类似于紫色石蕊试液的特性，紫色石蕊试液的原型其实也就是紫罗兰 有许多花也具有这种特性，好像有黄玫瑰，还有紫包菜都可以
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