文章插图
用料
葱姜蒜 适量
冰糖 6个
生抽 1勺
八角 1个
啤酒 1瓶
豆瓣酱 1勺
甜面酱 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
面粉 2勺
盐 5克
排骨 1000克
做法步骤
步骤 1
排骨从不焯水 ， 做出来特别嫩 ， 肉味还特别好 ， 很简单 ， 拿个盆里面加面粉 ， 加上盐 ， 多放一些水 ， 加入生排骨泡一下 ， 1个小时后洗干净就可以了 ， 把排骨水挤一下
步骤 2
炒排骨一般糖色炒不好 ， 就是火太大了 ， 中火炒就可以 ， 用炒菜铲画圆的搅拌 ， 让糖受热均匀 ， 枣红色 ， 随后加入排骨 ， 上色后 ， 加入所有调料 ， ?不要放盐 ， 面粉【吕小厨酱香排骨的家常做法】
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