【糯米甜酒发酵三天没酒味不甜】

文章插图
1、酒曲不好，甜酒是要有一个糖化的过程，需要氧气参与的，在发酵的过程中，一定要保证搅拌的酒曲是活的，对酒曲也有一定的要求，因为这样才能够有糖化反应
2、保温的时候不要完全密封死 。如果导致没有空气，使得糖化过程无法继续，那就只有酒味，很少甜味 。
糯米甜酒发酵三天没酒味不甜两点原因如下
1个原因就是时间不够，制作甜酒酿需要有2~3天的时间，根据温度，温度越低时间就越长，如果时间不到那么一定不会甜解决方案就是再放几天！
2情况是温度不够导致甜酒酿不够甜甜酒酿需要有一定的温度，最佳温度是26度到35度之间，如果温度不够的可以用电热毯或者用棉被包住，保温放在温暖的地方 。

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