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具体做法如下:
1、素菜饺子蘸料，首先将干辣椒切成两半，草果敲碎，一起放到碗中，加入适量的辣椒面，再把玉米油烧热后倒入碗中，用筷子立即的搅拌，最后加入一点芝麻就制成了辣椒油，再把其中的辣椒油取出来，和酱油一起混合调制 。
2、猪肉馅饺子蘸料，准备一个小碗，往里面加入酱油，味精，花椒粉一起混合，加入少许的辣椒油和生姜末，要是喜欢香菜的话，也可以往里面加入适量的香菜调制 。
3、肉菜混合饺子蘸料，把大蒜去皮切碎放到碗中，加入少许的食盐，用少许的凉开水调制一下，最后倒入酱油即可 。
4、韭菜饺子蘸料，这种是最为简单的蘸料，只需要将大蒜去皮切碎后，和陈醋，食盐调制均匀即可 。
5、牛羊肉馅蘸料，自己家里调制的辣椒油，配上适量的腐乳汁搅拌，最后倒入适量的酱油，放上香菜，葱末调制 。
6、海鲜馅饺子蘸料，把大蒜去皮切碎，加入适量的辣椒油，海鲜酱油调制即可 。
蒸饺蘸料做法用料
盐2克
辣椒面2勺
葱半根
蒜2瓣
白芝麻1勺
酱油4勺
香醋1勺
食用油5勺
蒸饺子蘸料的做法步骤
步骤 1
葱姜切末，分别加入辣椒面，白芝麻
步骤 2
油烧热冒小气泡，顺时针方向倒入碗中
步骤 3
搅一下均匀导热
步骤 4
依次加入酱油和香醋
步骤 5
大功告成
蒸饺蘸料做法1、准备好小葱、大蒜、和干辣椒 。
2、它们洗干净切碎 。
3、把大蒜末和辣椒碎放碗里，如果不吃辣的也可以不要 。
4、锅里放油烧热，有油香味可以关火 。
5、然后烫油倒入大蒜辣椒碗里，拌匀 。
6、接下来在碗里倒入生抽、醋、胡椒、盐和糖，拌匀 。
7、最后撒上小葱拌匀，这样饺子的蘸酱汁就做好了 。
【蒸饺蘸料做法】