文章插图
用料
带鱼 3条 ，鸡蛋 1个，淀粉 适量，生姜 适量，大蒜 适量，食用油 适量，葱 2段，盐 1勺，辣椒粉 2勺，料酒 2勺
做法步骤
1、准备三条带鱼 。
2、将带鱼切成小段 。
3、葱切葱丝 。
4、姜切姜丝 。
5、蒜切蒜末 。
6、将切好的带鱼放入葱姜蒜末 。
7、加入一勺盐 。
8、再加入适量料酒，两勺辣椒粉 。
9、将带鱼抓拌均匀腌制20到40分钟 。
10、腌好的带鱼，我们单独取出 。
11、鸡蛋打散，搅拌均匀备用 。
12、准备半碗淀粉 。
13、将腌好的带鱼裹上适量鸡蛋液 。
14、再裹上一层的淀粉 。
15、油热下锅，小火慢炸 。
16、炸至带鱼两面金黄熟透捞出 。
17、装盘即可享用 。

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