什么肉炒出来很软很有弹性

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猪五花肉炒出来很软很有弹性。
炒菜选猪肉，有人用猪腿肉有人用里脊，都不对，用它炒鲜香有弹性。炒萝卜的猪肉其实也是有讲究的，比如猪里脊肉这种肉，适合用来蒸，它比较的鲜嫩，猪腿肉不管是前腿肉还是后腿肉，适合剁馅、凉拌或红烧，真正适合炒的应该是猪五花肉。

【什么肉炒出来很软很有弹性】