莆田扁食的馅为什么很香

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【莆田扁食的馅为什么很香】因为加入很多香料
莆仙有两种扁食。仙游扁食以面包肉，叫做馄饨莆田扁食以肉包肉，称为燕皮扁食。包好的肉燕形似燕子，故名燕皮扁食。相传，宋代时，梯云斋书院为了尊师，特地研制出燕皮扁食，作为老师的夜宵，所以被称为尊师美食。其特点是皮韧馅香，食之回味无穷