麻椒鱼最简单家常做法

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原料：草鱼1条、金针菇200克、麻椒30克、清汤适量、鸡蛋1个、豆粉20克、大葱50克、老姜20克、料酒适量、盐、胡椒粉少许
步骤：
1、先将草鱼宰杀，然后去鳞、去鳃，再将草鱼剖腹后去除掉内脏，然后将草鱼清洗干净，清洗干净后去除草鱼鱼骨并切掉鱼头，将剩下鱼肉片成鱼片备用
2、将葱切成段，姜切成片备用
3、把金针菇清洗干净后放在锅中，锅中加水烧沸，将金针菇在沸水略煮，然后捞出放在盘内打底，然后在鱼片上加少许料酒备用
4、取鸡蛋中的蛋清与豆粉均匀搅拌，将鱼片放入其中浸泡均匀备用
5、开火，在锅中倒入适量色拉油，将油烧至六成热，然后下姜片、葱段爆炒出香味，倒入清汤加料酒、盐、胡椒粉烧沸，将备用鱼片放入锅中煮至九成熟起锅装入盘中备用
6、另取一锅置于旺火上，倒入适量的色拉油，把油烧至七成热，然后将麻椒倒入锅中炸香，然后起锅，将炸好的麻椒撒在鱼片上面即成食用。
麻椒鱼最简单家常做法
备用食材，巴沙鱼一块，青花椒2勺，酸菜适量，绿红尖椒2个，大葱一根，生姜三片，黑胡椒粉一小勺，料酒一勺。
加入一碗水，大火将其煮开加上点食盐调味，煮至鱼肉变熟后，将上面的配料倒入，再小火煮十几分钟，便可盛出在大碗中，撒上点花椒，浇上热油便可。

【麻椒鱼最简单家常做法】