东北香葱千层饼做法

文章插图
材料准备
普通面粉400克、葱花碎、鸡蛋2个、酵母粉3克、盐、五香粉、食用油。
制作步骤
1、盆子放入面粉、鸡蛋、葱花碎、五香粉、酵母粉，用筷子搅拌均匀。
2、慢慢分次倒入温水，用筷子搅拌到稠稀程度挑起面糊呈倒三角状态即可。
3、搅拌好的面糊放到一旁发酵，表面有明显气泡就算发酵好了。
4、放入适量的盐，增加饼的底味，用筷子第二次搅拌排气，再静置10~15分钟左右。
5、醒发过后的面糊，不用再搅拌，电饼铛预热刷油，直接把面糊倒入电饼铛，用铲子把面糊摊平，然后盖上电饼铛。
【东北香葱千层饼做法】6、烙十分钟，期间勤翻面，直到葱花饼的两面金黄，用铲子轻轻按压饼，并且迅速回弹，说明饼熟透了，烙好的饼切块即可。
东北香葱千层饼做法
原料：面粉、肉末、葱、油酥、温水、盐。
做法步骤：
第1步、揉好面团，用温水。
第2步、做油酥，煎好油放入葱段，待葱段煎制黄色捞起。
第3步、葱油倒入玻璃碗中，然后放一勺面粉和适量的盐～调匀。
第4步、材料准备齐全，待用，我剩了一小碗肉沫准备用上。
第5步、取一小块面团擀成长条状，刷上油酥，然后撒上葱花和肉沫，卷起。
第6步、再横向卷起成这样。
第7步、用擀面杖擀成圆饼状，下油锅煎，不要太多油，火候控制好避免煎糊。
第8步、待两面金黄色后捞起冷却。
第9步、从中切成四块，此刻品尝特别特别香脆。
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