糖醋莲藕包肉做法

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用料：莲藕一节，肉馅5、300克，鸡蛋一个，洋葱半个，盐少许，花椒粉少许
做法：
1：莲藕洗净去皮，用刨丝器刨碎，剩下一些刨粗丝，洋葱切碎
2：莲藕碎中放入肉馅，洋葱碎和白胡椒粉搅拌均匀，在打入鸡蛋，放入盐，酱油，少许白糖搅拌匀
3：取一团馅，揉成球
4：锅中放油，烧制7成热，下入藕丸，炸至金黄色捞出控油
5：控好油的藕丸在复炸一次，捞出控油
6：调水淀粉和万能糖醋汁（糖醋汁口诀1：2:3:4:5既一份料酒2份生抽3份白糖4份醋5份水）
7：锅中放少许油，放入葱花爆香后倒入糖醋汁，再倒入水淀粉，放藕丸翻炒均匀即可出锅装盘
糖醋莲藕包肉做法1、瘦肉切小块，莲藕切片。
2、瘦肉用盐，五香粉，酱油腌制一下。
3、面粉，鸡蛋，水调成浆糊。
4、两片莲藕中间夹瘦肉，沾一下浆糊。
5、放入油锅炸定型炸熟。
6、白糖，醋，番茄酱，水淀粉，调成糖醋汁。
7、锅中莲藕和糖醋汁烧汁浓稠即可。

【糖醋莲藕包肉做法】