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可以再放点糖或者醋再熬一会，下次这样做就不会失败1、原料的使用，肉身挂的糊要用土豆淀粉，其他的淀粉挂糊吃起来不会这么脆 。
2、炸肉的油温要八成热，判断的话筷子伸进油里周边会冒泡就可以了 。
3、肉要复炸，炸两变外皮才会上色和酥脆 。
4、为保证里脊肉表皮的脆度，在酱汁做好以后立即关火 。关火后再倒入里脊肉裹酱汁 。

【糖醋里脊失败了怎么补救】

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