小笼包面粉选择 - 什马知识

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小笼包面粉可选中筋面粉制作。
小笼包是江南传统小吃，别称小笼馒头，在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川叫做小笼包子，武汉叫做蒸包，一个蒸笼里有10个包子， 10个包子为一笼，它源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成。
在江、浙一带习惯叫做小笼馒头，四川、芜湖叫做“小笼包子” ，武汉叫做“蒸包” ，一个蒸笼里有10个包子， 10个包子为一笼。
汤包它源于北宋京城开封的灌汤包，现代形式的小笼包起源于江南常州府（今江苏省常州市），后又在各地得到发展和演变，形成不同的口味。
小笼包是常州、无锡、苏州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴等长江以南地区著名的江南传统小吃。
小笼包面粉选择
做小笼包可以用小麦粉或者中筋面粉，如果采用高筋面粉或者低筋面粉都有可能达不到想要的口感，因此选用合适的面粉有助于做出满意的食物。

【小笼包面粉选择】