香蕉小黄鱼的做法

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原料
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小黄鱼 (3条)
葱 (1根)
姜 (1块)
盐适量
料酒 1勺
1/小黄鱼三条，处理干净，鱼背上两面各划3，4刀，微见骨深度。鱼放入沥篮沥干水分后再用厨房纸吸干一下，然后先用盐粒均匀抹一下鱼身，静置5分钟。
2/再找一个深盘，加料酒，生抽，姜丝调成汁，把用盐腌制过的小黄鱼放入，浸泡入味大约25分钟。中间记得翻面。
3/25分钟后取出鱼，用厨房纸巾吸干表面水分。
4/每条鱼身的正反面上都抹点生粉。
5/热油锅加点姜丝，爆香。油不用太多。
6/放入已裹上生粉的小黄鱼，大火开煎。
7/单面煎到这种状态时，翻面。两面煎微黄后转小火，开始慢煎。
8/煎好可以出锅。
9/装盘，可以洒点椒盐调味，再放点葱条，上桌，美美地享用吧。
【香蕉小黄鱼的做法】10、美味又好吃的香蕉小黄鱼的做法完成开吃了。
香蕉小黄鱼的做法
先把小黄鱼洗干净，晾干水，在碟子上铺上一层生粉，把小黄鱼滚上几滚，把香蕉捣成泥，再把裹上面粉的小黄鱼裹上香蕉泥放到，7成热的油锅里炸即可。