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辣椒香辣可口
脆哨燃面所用的细末辣椒，是由毕节市大方县的多种辣椒混合而成，由于机械研磨不能使辣椒中的籽完整粉碎，所以康家老板多年来坚持采用人工研磨 。辣椒先经过炭火将其烤香脆，再用研钵人工将其粉碎至细末，当面条起锅时，舀起一勺撒入碗中，再淋上热油，燃面的精髓就在于此了 。
【毕节脆哨燃面辣椒怎么做】
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