王仁和凉拌米线怎么煮

文章插图
主料
米线500克
辅料
黄瓜1根香菜1把盐1小勺小酸菜适量
步骤1
黄瓜一根和一把香菜洗干净，黄瓜切丝，香菜切段。香菜的量可以自由选择。
步骤2
四瓣大蒜和一块姜。把姜去皮，蒜拍扁后一起剁碎。
步骤3
黄瓜丝里放入1勺盐，剁碎的蒜和姜末以及一勺开水烫过的辣椒粉拌匀。
步骤4
我用的是真空包装的新鲜米线，取出米线。
步骤5
锅内放入冷水，放入米线后开始加温，用筷子及时拨动，到水开就关火，用余温煮半分钟
步骤6
然后赶紧捞出放入备好的冷水里过凉。
步骤7
过凉后的米线装碗，放入拌好的黄瓜丝拌匀，在放入一勺现成的小酸菜
王仁和凉拌米线怎么煮
米线凉水泡几个小时，这样煮起来比较好煮亦可无需先泡水，锅中烧热水直接煮，10分钟左右。煮好后凉水过凉备用。
步骤 2
盐、鸡粉一小勺。糖醋1:1，生抽、芝麻酱、辣椒油，搅拌均匀，可以吃喽

【王仁和凉拌米线怎么煮】