鲜面条煮法 - 什马知识

文章插图
首先将香菜洗净切段，葱姜蒜洗净切沫，如下图所示:
然后在锅中烧一锅开水，把面条放入锅中煮熟，捞出，过下凉水，放入碗中，如下图所示:
然后放盐5克，味精2克，生抽10克，鸡粉5克，放入碗中，接着上面放入葱姜蒜沫，辣椒面10克，香油2克，如下图所示:
然后锅内下油，待油温烧至8.9成热时，把热油浇到面上，最后往面上撒些香菜，即可煮出鲜面条，如下图所示:
鲜面条煮法面条需要煮5分钟，就熟了。煮面条的方法和步骤：
1、锅置火上，加入足量凉水。
2、待水开锅后，下入面条，并用筷子将面条在锅中轻轻挑转，以防粘连，盖上盖煮。
3、要在炉灶边看着锅，锅很快会煮沸，打开盖子，用筷子将面条轻轻翻一翻，加适量凉水，再煮开。
4、用筷子将面条再轻轻翻一翻，加适量凉水，再煮开。面条中间没有白色面芯就为熟了。从面条下锅到面条熟大约5分钟时间。

【鲜面条煮法】