文章插图
石斑鱼加工
石斑鱼2条，莴笋1个，葱2条，姜10克，盐5克，味精2克，料酒10毫升，胡椒粉3克，高汤500ml（或水） 。
【石斑鱼的加工方法】做法:1，石斑鱼宰杀洗净，莴笋去皮切片，葱切粒，姜去皮切片 。
2，锅中加油烧热，放入姜片滑油后捞出，再放入鱼煎至两面金黄色，盛出 。
3，高汤（或水）倒入锅中烧开，放入煎好的鱼和莴笋，加入调味料煮开，转入锅仔中，撒上葱花即可 。

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