文章插图
炸红油一斤干辣椒需要3两油 。干辣椒面需要先加入8钱凉油，搅拌均匀待用 。
3两剩余植物油倒入国内加热至5层热，看到油面微冒青烟关火，倒入掺有凉油的辣椒面里搅拌均匀即成红油 。加入凉油的作用是防止炸糊，辣椒面更加脆爽 。红油更易渗出 。

【买一斤干辣椒面大概要多少油】

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