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做水煮饺皮，第一和面要用凉水，第二和好放一会，好好醒醒 。
第三，包的时候好好揉一揉面，这样面皮才能透亮、柔软、筋道 。
做水煮饺皮怎么和面才能透亮
饺子皮和面的时候加鸡蛋清，可以加大面粉的劲道，擀饺子皮的时候尽量擀薄一些，这样看起来看起来透亮 。有的人和面时放淀粉也可以 。
做水煮饺皮怎么和面才能透亮
1、制作透明饺子皮，除了在面粉里加入淀粉外，还少不了用开水烫面，这是为了烫熟面团，既可以保证饺子皮的柔软度，也可以让饺子的透明度提高 。
2、开水和面的时候，要分次加水进去，防止出现有的淀粉未被烫熟，出现生面疙瘩 。
3、醒面过程中要用塑料膜将面团盖紧，不然面团在醒发过程中会流失水分，出现面团发干发硬的现象 。
【做水煮饺皮怎么和面才能透亮】

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