文章插图
原料
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鸭 (半只)
盐 15克
葱 适量
陈皮 1块
大料 2个
姜 适量
1/把半片鸭子洗净 。
2/凉水入锅，烧开煮制1分钟，捞出冲洗干净 。
3/把洗净的半片鸭子一切两半备用 。
4/电压力锅加水，放入陈皮、大料、葱姜，烧开后加盐调味 。
5/放入备用的鸭子 。
6/煮制10分钟 。
7/泄压后，浸泡2小时 。
【盐水鸭炖豆腐做法】8/出锅装盘，切块后即可上桌品味 。
9，美味又好吃的盐水鸭炖豆腐做法完成开吃了 。
盐水鸭炖豆腐做法
1、将粗盐和花椒炒至微黄，放入洗净沥干水分的鸭腿上反复揉搓后放入冰箱冷藏4小时 。
2、将冷藏后的鸭腿取出，用腌制鸭腿的花椒和盐加入适量水烧开，放入鸭腿浸泡24小时 。
3、锅中放入适量水、姜葱、料酒、花椒、八角将浸泡过的鸭腿放入（如果不咸可以加入适量盐） 。
4、大火烧开煮5-10分钟左右关火焖半小时，将焖过的鸭腿翻身，再次煮开即可，捞出放凉，装盘食用 。