文章插图
牛肉如果没有炖烂的话，是可以重新回锅再继续炖的 。后续的烹饪中添加一个山楂和一块橘皮，有助于提高牛肉蛋白分解酶的活性，促使牛肉快速软烂入味 。
2、炖牛肉时应使用热水，不可使用冷水 。因为热水可以使牛肉表面的蛋白质迅速凝固，防止氨基酸的流失，保持肉味鲜美 。
牛肉不烂还能重新炖吗
牛肉炖不烂可以回锅重新炖，其它肉类也可以 。牛肉也有其它做法，干煸牛肉丝，香辣牛肉条，蚝油牛柳，黑蒜子牛肉粒牛肉丸子 。
羊肉可以烤串，醋溜木须，羊肉丸子汤，葱爆羊肉，涮羊肉 。
猪肉可以做珍珠丸子，扣肉，把子肉，滑溜里脊，糖醋里脊，酱爆肉丁，京酱肉丝，鱼香肉丝 。

【牛肉不烂还能重新炖吗】

• 食味阿远酱牛肉的做法
• 曼联11阿森纳
• 曼城首发11人
• 英超最佳11人名单
• 够喝一壶的意思
• 喝一千杯都不够打一成语
• 飘柔和海飞丝哪个更好
• vivoxnoteems卡拔不出来
• samsung电视机怎么关音量