文章插图
用料：蟹头菇1个 ， 鸡腿1只 ， 猪大骨头2块 ， 枣(干)2颗 ， 食盐1茶匙 ， 姜1块
做法：1.干制蟹头菇1颗 ， 用1碗水 ， 1茶匙细盐 ， 浸泡隔夜 ， 第二天早上将盐水倒掉 ， 再反复换水洗几次 ， 把菇蒂剪掉 。
2、锅内煮开水 ， 将蟹头菇放入煮5分钟 ， 再捞出备用 ， 准备鸡腿1只 ， 猪骨两块 。
【蟹头菇的做法】3、锅内烧温水 ， 放入鸡腿及猪骨 ， 姜片 ， 煮开水 ， 保持中火再煮5分钟至煮出泡沫 ， 将水倒掉 ， 将肉类冲洗干净 。
4、锅子洗净注入新水 ， 放入肉类 ， 猴头菇 ， 红枣 ， 大火煮开后转中火煮1小时 ， 放盐调味即可！