文章插图
面汤不需要炒的 。
将白萝卜、红萝卜、豆腐、土豆、番瓜、黄花菜、少许木耳切丁备用，其中白萝卜丁、红萝卜丁用开水提前炒熟 。
炒制过程中加入大量辣椒面、八角粉、少许花椒粉、盐 。加水成汤 。口味偏重一点好 。
出锅前，如果嫌汤不红，可将用大油泼制好的“辣椒油”再调配到汤里一些 。
将鸡蛋打制好，在开水里浇制成“蛋块”，然后捞到做好的汤里 。

【面汤要炒吗】

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