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因为西安地处西北 ， 饮食习惯以面食为主 ， 所有有名的小吃和主食都是围绕着面制作的 。
西安的面食品类巨多 ， 首先 ， 面条品类有100多种 ， 比如：油泼面、裤带面、臊子面、驴蹄子面、棍棍面、biangbiang面等等 ， 其次 ， 西安还有一种说法是“馍夹万物” ， 比如：腊汁肉夹馍、腊牛肉夹馍、菜夹馍、凉皮夹馍、呱呱夹馍、花干鸡蛋夹馍等等 ， 最后 ， 西安的饺子宴、灌汤包子等都是家喻户晓的小吃 。

【西安为什么叫碳水之都】

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