文章插图
一、红烧白雪鱼
用料：鳕鱼 10块，葱半根，蒜4瓣，姜4片，醋2勺，酱油2勺料酒适量，老抽1勺，糖适量，盐适量，胡萝卜、青椒 适量，红烧鳕鱼的做法步骤
步骤：
1、白雪鱼洗好切成段，加两颗鸡蛋，加适量淀粉，搅拌让淀粉均匀裹在鳕鱼上 。
【白雪鱼腌制法】2、裹好淀粉的白雪鱼过油，边炸可以边调料汁（糖、醋、酱油、老抽、盐、适量水），炸好捞出备用 。
3、起锅烧油，葱、姜、蒜爆香，倒入料汁，待料汁起大泡放入白雪鱼翻炒均匀，最后倒入切好的青椒和胡萝卜翻炒均匀就可以出锅 。

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