怎么做蟹排肉丸 - 什马知识

文章插图
材料:蟹肉300克，五花肉200克，花枝浆100克，盐1/2小匙，胡椒粉少许，淀粉10克，糖2克，香油适量。
1、将蟹肉洗净，放在干净的布上挤去水分，五花肉也洗净
2、将五花肉和蟹肉均剁成肉泥
3、将所有的调料与肉泥混合搅拌均匀腌制10分钟
4、将肉泥掐成肉圆放入沸水中煮熟即可。
5.制作肉丸可以用合适大小的圆勺，剜一下就成一个丸子。
怎么做蟹排肉丸1做蟹肉丸时蟹肉剁碎，里面打上蛋清，记得是光鸡蛋清，不要鸡蛋黄.然后放一点点淀粉，抓匀，
2，下锅时，一定先把你想做的什么味道的汤先做好，烧开，样让他大火开着，然后用小勺或者手捏成圆型方进锅里，要均匀分布到锅里哦
3，做肉丸子那更容易了，买现成的肉陷就可以，最好买精肉的，孩子爱吃哦
把肉陷里面放上姜葱抹，然后把肉里放鸡精，盐，香油(记得香油要这个时候放哦)和肉一起搅拌要一个方向拌
4，打水进去(不要放淀粉哦)不停的搅拌，直到肉和水融合，然后再按2所说的把丸子下里面，都下完了一开锅就熟了.这个是最容易做的哦还特别好吃.
注意:做肉丸子可以放蛋清也可以不放，做蟹肉的就必须放.
做肉丸子打水多会丸子做出来越软，但也别太多了呀.
剩下的就是汤里面了，要出锅是点点味精，也要稍微放点盐，但按个人口味，别加太多，肉里必定有了
怎么做蟹排肉丸将蟹肉洗净，放在干净的布上轻轻按去多余水份，再剁碎成粗泥状。
2、将花枝浆与作法1的材料混拌均匀。
3、将所有调味料放入作法2中混拌均匀后，再用力摔打数下至筋性出现止。
4、用手结成圆球状后，放入煮滚的锅中煮熟捞起即可。

【怎么做蟹排肉丸】