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山西莜面和张家口的莜面比，张家口出产的莜面还是比山西的好一些，因为张家口莜面的主产区在张家口的坝上地区，张家口坝上地区 是一个大平原 光照十分充分 海拔也高，早晚温差大，所以生产出来的莜麦，品质是很高的，山西出产的莜麦是平原地区，所以他的品质不如张家口的莜面好。

【山西莜面好还是张家口莜面好】

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