茶叶蛋蒸和煮的区别

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色泽、口感不一样。茶叶蛋是在煮的过程中加入茶叶一起熬煮而成，鸡蛋外壳在煮的过程中吸收了茶叶熬煮出来的颜色而导致茶叶蛋偏黄或者偏黑。蒸蛋就是用清水蒸出来的鸡蛋，没有任何色素的影响，所以蒸出来是白色的。茶叶蛋稍带有茶叶的清香，蒸蛋口感更加清淡。

【茶叶蛋蒸和煮的区别】