蜜酱胡萝卜煎肉任务怎么完成


蜜酱胡萝卜煎肉任务怎么完成

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【蜜酱胡萝卜煎肉任务怎么完成】任务食材:猪梅花肉1000克、胡萝卜1根、 25g盐、25g红糖、黑胡椒适量、蜂蜜适量、食用油适量 、120g樱桃酱、60g糖、20g红酒醋、160g红酒
 做法:
1、腌肉
把肉 , 用棉线塑形后 , 均匀的抹上盐和红糖 , 保鲜膜包好 , 冷藏腌制12~24小时 。
2、煎肉
锅内倒少许植物油 , 烧热至冒烟 , 放入擦干水分的肉 , 煎至每一面都上色 , 撒少许黑胡椒调味 。
3、烤肉
煎好的肉刷上蜜蜂用锡纸包好 , 烤箱160度预热 , 送进烤箱中下层 , 烤盘中倒入300ml水 , 烘烤2小时30分钟 , 中途刷两次蜂蜜 , 揭去表面的锡纸 , 取出肉汁 , 200度烤10钟使表面上色 。烤好的肉取出盖上锡纸 , 静置20分钟即可食用 。
4、酱汁
肉汁中加入120g新鲜的去籽樱桃肉、60g糖、160g红宝石波特酒或其他甜口红酒 , 20g红酒醋 , 红酒醋可以用米醋代替 , 熬煮收汁至浓稠即可