文章插图
主料
熟牛肚400克
【乡村食叔牛毛肚的做法】调料
红辣椒75克 ， 料滔、酱油各15克 ， 精盐、鸡精各2克 ， 味精1克 ， 花椒粉0.5克 ， 香葱丝、湿淀粉各10克 ， 鸡汤25克 ， 油60克 ， 香油10克 。
做法
1、将熟牛肚、红辣椒均切成丝 。
2、锅内放水烧开 ， 下入肚丝略焯捞出 。
3、锅内放油烧热 ， 下入辣椒丝略炒 ， 下入肚丝、料酒、酱油、鸡汤、精盐、鸡精炒开 ， 加味精、花椒粉、香葱丝炒匀 ， 用湿淀粉勾芡 ， 淋香油 ， 装盘即成 。

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