文章插图
比例大约是50%左右 。这主要是看猪头的大小 。一个三百斤以上的猪，宰杀后它的头大约在15至16斤左右 。煮熟后去骨头，去杂质，肉本身的缩水，出净肉约在7至8斤之间 。一个10斤左右的猪头，煮熟后净肉约在5斤左右 。一个8斤左右的猪头，煮熟后，出净肉约在4斤左右 。由此可见，一个生猪头能出多少肉，这与猪头的大小有着密切的关系 。没有一个固定的答案 。
【猪标准头皮肉率】
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比例大约是50%左右 。这主要是看猪头的大小 。一个三百斤以上的猪，宰杀后它的头大约在15至16斤左右 。煮熟后去骨头，去杂质，肉本身的缩水，出净肉约在7至8斤之间 。一个10斤左右的猪头，煮熟后净肉约在5斤左右 。一个8斤左右的猪头，煮熟后，出净肉约在4斤左右 。由此可见，一个生猪头能出多少肉，这与猪头的大小有着密切的关系 。没有一个固定的答案 。
【猪标准头皮肉率】