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紫米芡实糕做法:
材料：芡实100g 大米200g 紫米50g 糯米粉80g 新疆大红枣10颗 白糖25g 红糖25g
步骤：
1、将芡实、大米、紫米用清水洗净，晾干，磨成细粉过筛备用，注意紫米是用来做中间夹层的，需要分开存放
2、红枣去核，热水没过浸泡一个小时左右，用破壁机打成枣泥
3、将白糖、大米粉、糯米粉、芡实粉拌匀，分出一半与紫米粉、红糖、枣泥一起搅拌至松散状
4、在容器内刷食用油，将白色混合米粉散出一点铺底，之后铺上紫米枣泥混合粉，最后在顶部撒上剩下的白色混合米粉，压实，一定要用大力压哦！
5、上锅蒸30分钟，就可以倒扣取出切块了，成功！
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