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【桂花蜜分层是什么原因】夏天蜂蜜分层一般有两种情况：
一是蜂蜜结晶，但还没有完全结晶，因此分上下两层，这不影响食用 。
第二就是随着气温升高，之前结晶的密开始一点点融化，蜂蜜分上下层，一层结晶，一层没有结晶的，如没用大量的气泡产生也不影响质量与食用 。建议：如蜂蜜分上层是结晶体，中层是液体，下层又是结晶体，，并伴有大量气泡，说明此蜂蜜开始发酵不要食用了 。
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