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【柠檬汁加热之后会产生什么物质】柠檬汁一般不加热，柠檬汁加热之后会产生大量的酸性物质，还因为柠檬汁中含有大量的维生素C，加热后会破坏维生素C，但是柠檬汁改善骨质疏松 注意你自己的健康呦！ 喝柠檬汁 改善骨质疏松 经常外食的上班族，由於蔬果、维他命C的摄取量较为缺乏，可以喝柠檬汁 。
柠檬汁加热之后会产生什么物质
温度升高的时候，食物的酸味会更浓，所以热柠檬水会显得更酸 。
柠檬中虽然有柠檬酸，但柠檬酸可以在体内完全代谢生成二氧化碳和水，随着二氧化碳呼出体外，酸性也就被消灭了 。而柠檬中的钾、钙等离子，却以金属阳离子的形式留在体内 。这些离子都可以与酸根离子结合，可以降低尿液的酸性，故而被称为“成碱性食品” 。
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