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一种食品防腐剂 。
腌酸菜最怕的就是烂菜，而酸菜鲜就是防止烂菜的添加剂 。
【酸菜鲜是什么】凡是喜欢腌酸菜的人对酸菜鲜并不陌生，它在东北市场上卖的非常火 。因为腌渍酸菜最怕的就是烂菜，经常腌酸菜的高手有时也难免会烂菜，于是酸菜鲜就应运而生了，它的防腐保鲜功能让很多人怦然心动 。
这个神奇的酸菜鲜到底是什么东西呢很多酸菜鲜的包装袋上面没有标明成分，也没有标注卫生许可证准字号，仅有部分酸菜鲜标明了主要成分——苯甲酸钠 。
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