
文章插图
工具/原料
猪肉 (200克)
葱 适量
蒜 5瓣
香菜 适量
小米辣 适量
陈醋 10克
【广西凉拌肉做法】蚝油 5克
生抽 5克
香油 3克
方法/步骤
1/5
起锅烧水,将整块猪肉(最好是猪展肉)冷水下锅煮熟 。一般水开煮10-25分钟.
2/5
在煮肉过程中调制酱料 。葱、香菜切碎,蒜捣成蒜蓉,小米辣切成辣椒圈 。
3/5
将准备好的辅料放入碗中,加入陈醋、蚝油、生抽、香油,搅拌均匀 。
4/5
将煮好的猪肉捞出控干水放入碗中冷却 。将冷却的猪肉沿反纹路的方向切成薄片 。
5/5
将拌好的料子均匀浇到肉片上即可 。
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