直眼松糕做法 - 什马知识

文章插图
用料:
糯米粉150克
粘米粉50克
牛奶110克
糖粉30克克
花生适量
白糖适量
直眼松糕的做法步骤:
1、粘米粉糯米粉糖粉牛奶混合，带上一次性手套抓匀便可。
2.过筛，我用勺子压着过筛，挺费时间的。
3、这是过筛后的粉。
4、花生炒一下，压碎，加糖（白糖红糖都可），喜欢甜一些就多加点。
5、我用的是凤梨酥模子，网上有专门松糕的模。铺一层粉一层花生馅再一层粉，不压实，轻轻抹平
6、放入蒸锅，蒸20分钟，打开盖子，脱模。如放凉脱会粘住模。（注意：因为没用专门松糕模，如果用碟子蒸，底下粉会一粒粒像极了没蒸过那样。。。我直接用蒸笼纸放蒸架上蒸，这样底面可直接受水蒸气蒸）
【直眼松糕做法】直眼松糕做法
材料
自发糕粉1包300g-400g、白砂糖适量、鸡蛋4个-6个
做法
1、用搅拌机把鸡蛋搅拌均匀
2、将白砂糖加入鸡蛋液里，然后用搅拌机搅拌直至其融化。
3、将搅拌杯取下，然后往里面徐徐放入自发糕粉，一边用筷子搅拌，一边放粉，直至蛋液非常黏，且没有粉粒。
4、在碟子上涂上生油，然后倒入粉浆，静置5分钟。
5、把水烧开，隔水用大火蒸15—20分钟即可。