阿杰五香条做法 - 什马知识

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原料
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五花肉 (克)
马蹄 (个)
红薯粉 (克)
五香粉 (勺)
1/这两斤半左右的肉，切小条。一斤二两左右的马蹄切丁。葱白。都不要切太碎，太碎没有口感，不好吃。
2/买了一只鳊鱼干，油炸，捣烂。这是五香条的灵魂。炸的时候要很小的火，放凉后就酥脆了。生抽加多的话盐巴加一丁丁点就好，千万不要当成饺子馅来加调味料，会太咸。鸡精照常放，糖多点，五香条离不开白糖，否则不好吃。加点地瓜粉和面粉，打俩鸡蛋。五香粉不用太多，我这也才加了四克左右。
3/拌匀。
4/要买这种半圆形的经典豆皮。不要包太粗哈，不容易熟。
5/包一圈，抹上调好的面煳，小刀割断，卷起。
6/油足够热后轻轻放入五香条，炸的时候要小小火，我用最小火，不然豆皮容易焦，不好看。
7/切块装盘，可以吃啦！搭配泰式甜辣酱更美味！
8、美味又好吃的阿杰五香条做法完成开吃了。
阿杰五香条做法
第一步：把洋葱切丁
第二步：把猪肉切丁
第三步：把肉、洋葱、地瓜粉、五香粉、糖、盐、味精，所有材料都放进容器里翻拌均匀。
第四步：用面粉调成浓稠的面糊，封口用，黏紧，炸的时候五香条才不会散开。
第五步：包五香的豆皮（这是买现成的）
第六步：五香包成长条，边缘蘸面糊裹住
第七步：放入油锅，小火慢炸
第八步：炸至金黄，这是炸第一遍
第九步：再下油锅重复炸一会，这是炸好的五香条。

【阿杰五香条做法】