竹升面是哪里的特产

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竹升面是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜，因避讳粤语因“竿”字发音不吉利而改称“升” 。竹升面是用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。
竹升面早在民国时期流行于广州西关一带的传统面，上世纪五、六十年代，来上一碗竹升面，曾是广州人大快朵颐的一种口福。自从上世纪五十年代后期，面条工艺机械化后，竹升面制作工艺由手工制面转变为机器和面、延压、切面，并延续。在《舌尖上的中国》第一部第二集面食专题中为南派面食挣得一席之地的老牌传统面。
竹升面是哪里的特产
竹升面是广东省的特产，面是非常的好吃，在当地的面馆里面，经常能见到这种面，一般是用师傅拿粗大一些的竹竿慢慢压制而成的。
等到开水煮沸的时候，把面快速的打散放到锅里面焯一下，再立刻放到凉水里面过凉，这样做出来的面非常的爽脆好吃。

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